ケルセチンオークの精子としても知られる、化学式 C15H10O7 を持つ、植物界でさまざまな生物活性を持つ広く分布しているフラボノール化合物です。
ケルセチンは、多くの植物の茎の樹皮、花、葉、つぼみ、種子、果実に広く存在し、そのほとんどはルチン、ケルセチン、クリソシドなどの配糖体の形で存在します。ケルセチンは酸加水分解によって得ることができます。 中でもソバ、シーバックソーン、サンザシ、タマネギの茎や葉に多く含まれています。 ケルセチンは、タマネギ、シャロット、アスパラガス、キャベツ、マスタード、ピーマン、チコリ、グレープフルーツ、レタス、サンザシ、リンゴ、マンゴー、プラム、大根、カシス、ジャガイモ、ホウレン草など、多くの食品にも含まれています。 また、約100種類の薬用植物（槐、オウバク、ガランガル、ロベリア、ニワトコ、オタネニンジン、イチョウ、ニワトコなど）に含まれています。
ケルセチンのルチノシド（ルチン）は自然界に広く分布しており、ソフォラ・ジャポニカ米には最大20パーセント以上含まれるなど、高い含有量を持っています。 ケルセチンの製造は、イナゴ米からルチンを抽出し、酸加水分解することでケルセチンを製造することが可能です。
ルチンの抽出方法には、主にアルカリ抽出・酸沈殿法、有機溶媒抽出法、浸軟法などがありますが、アルカリ抽出・酸沈殿法が最も実用的です。 0 を選択します。05 パーセントの NaOH 溶液を 20 分間煮沸し、熱いうちに濾過し、同じ方法で 4 回抽出してルチンのアルカリ水溶液を取得し、酸を加えて沈殿させ、濾過し、次に酸を加えてルチンを作ります。加水分解して水不溶性ケルセチンを取得し、濾過、洗浄、乾燥してケルセチン固体を取得します。
The enzymatic hydrolysis of rutin is used to prepare quercetin monomer with less content in plants in large quantities, which is simple and safe to operate, the whole process is economical and applicable, the yield is large and suitable for industrial production, and the product purity is >90% 、食品および臨床用途のニーズを満たすことができます。 したがって、酵素変換は間違いなく非常に有望な調製方法です。
ケルセチンには、抗酸化作用、抗がん作用および抗がん作用、抗菌作用および抗ウイルス作用、抗炎症作用および抗アレルギー作用、抗糖尿病合併症およびその他の生物学的作用があり、これらはヒトの腫瘍、老化の治療および予防に重要です。 、心血管疾患およびその他の変性疾患。
ケルセチンは本質的に強力な抗酸化物質であり、その抗酸化能力はビタミン E の 50 倍、ビタミン C の 20 倍です。 研究によると、ケルセチンはスーパーオキシドアニオン、ヒドロキシルラジカル、一重項酸素に対して優れた除去効果を持っており、用量と効果の関係。
ケルセチンは、NF-κB を調節し、TNF-産生と遺伝子発現、さらには炎症性メディエーター遺伝子の発現を阻害することにより、炎症性メディエーターの放出を減らすことができます。 ケルセチンの抗酸化作用も炎症反応の軽減に貢献します。
ケルセチンの心臓血管保護効果は、主に次の 5 つの側面に反映されます。
血管を拡張し、血圧を下げる: たとえば、ケルセチンはエンドセリンの放出を阻害し、血管の緊張を軽減し、血圧を下げることができます。
冠状動脈性心疾患の予防と治療：動物実験により、心筋梗塞の発生率と死亡率を低下させ、血糖値を下げる機能も発見されました。
心筋肥大を軽減します。 ケルセチンは、アンジオテンシン II によって引き起こされる心筋細胞の総タンパク質含有量の増加を有意に阻害し、SOD 活性を大幅に改善し、MDA 含有量を減少させることができ、心筋細胞肥大に対して明らかな予防効果と治療効果をもたらします。
血管平滑筋細胞の肥大を阻害します。 抗血栓症。
ケルセチンは去痰作用、咳止め作用があり、喘息や慢性気管支炎の治療に長期使用すると一定の効果があります。 呼吸器の健康に対するケルセチンの効果は、粘液分泌、抗ウイルス、抗線維化、抗炎症などのさまざまな経路を通じて達成されます。
ケルセチンには、抗肝臓、肺、心臓、腎臓の線維化を含む幅広い抗線維化効果もあり、線維芽細胞の増殖の阻害、コラーゲン合成の阻害、酸化損傷のブロック、血管新生の阻害などの複雑な作用機序を備えています。 。
ケルセチンは広範囲の抗菌特性を持ち、グラム陽性菌よりもグラム陰性菌に対して強い抗菌効果を発揮します。
興味があればケルセチン粉末、次の宛先に電子メールを送信してください。haozebio2014@gmail.com