パンプキン シード プロテイン パウダーカボチャ Cucurbita moschata (Duch.) Poiret の成熟した種子から得られます。 カボチャの種は栄養素が豊富で、約 50% の脂肪と 30 ～ 40% のタンパク質が含まれており、カボチャの種のタンパク質含有量は脱脂後に 60% 以上に達することがあり、そのタンパク質はアミノ酸組成が豊富です。 植物性タンパク質の良い供給源です。
かぼちゃの種プロテインパウダーは、かぼちゃの種を一連の加工工程を経て製造した健康食品原料で、主成分はタンパク質です。 パンプキン シード プロテイン パウダーには、ヘルスケア業界でいくつかの用途があります。
それは私たちの免疫システムを保護することができます. パンプキン シード プロテイン パウダーは、さまざまな必須アミノ酸が豊富で、人体の免疫力を高め、体力を高めることができます。
プロテインパウダーは男性の筋肉にも良い. カボチャ種子タンパク質は、高レベルのグルタミンを含むという点で通常の植物性タンパク質とは異なります. グルタミンは、体内でグルタミン酸から早期に合成されます。 実験では、グルタミンが筋肉細胞のサイズを増加させ、筋肉タンパク質の合成を刺激し、筋肉の活力を改善し、筋肉の成長を可能にすることが示されています. ホエイプロテインは現在、筋肉増強粉末の成分として市場で広く使用されていますが、ホエイプロテインは動物由来のタンパク質であり、菜食主義者が消費するべきではありません. さらに、ホエイプロテインにはミルクアレルゲンが含まれていますが、カボチャ種子タンパク質は植物性タンパク質であり、アレルゲンは含まれていません. アレルギーをお持ちの方でも安心してお召し上がりいただけます。
血糖機能を調節します。
高血漿コレステロールは心臓病の主な原因です。 動物性脂肪の消費は、アテローム性動脈硬化症や心臓病の重要な要因である血漿コレステロール値を上昇させます。 カボチャ種子タンパク質はコレステロールを含まず、動物性タンパク質の代替品として使用できます.
1998 年のノーベル医学賞受賞者によると、タンパク質中のアルギニンは、体内で一酸化窒素を合成するための前提条件です。 パンプキン シード プロテイン パウダーには、十分な量のアルギニンが含まれています。 カボチャ種子タンパク質の補給は、一酸化窒素の合成を促進し、血管拡張を促進し、血圧を下げ、心臓と脳への血液供給を改善し、血管壁の弾力性を高め、心血管疾患を効果的に予防します.
パンプキン シード プロテイン パウダーは、男性の健康に優れた効果を発揮します。 精子の活力を高め、精子の質を改善し、精子の受精を促進し、精子の運動性に運動エネルギーを提供します。 カボチャ種子タンパク質のアルギニンは、精子の形成に関与するだけでなく、精子のさまざまな核タンパク質の必須成分でもあります。 また、一酸化窒素経路を介して動脈血管を拡張します。 これに基づいて、アメリカの会社ファイザーはバイアグラと呼ばれる治療薬を開発しました。
カボチャ種子タンパク質を加水分解して、DPPH クリアランスが 83.47% の酵素溶液を得ました。これは、加水分解されたカボチャ種子タンパク質に抗酸化作用があることを示しています。
パンプキンプロテインパウダーは、小麦粉やトウモロコシ粉などの完成した穀物の栄養補助食品として使用して、穀物の必須アミノ酸（特にリジン）の不足を補うことができます. また、製品の風味と栄養成分を改善するために、焼き菓子の添加物としても使用できます。 カボチャ種子タンパク質は、心血管疾患を改善し、免疫力と抗酸化特性を高め、健康製品に直接加えることができることが示されています.
カボチャの種のタンパク質には、ペプチド鎖の主鎖に沿って多くの極性基が含まれているため、吸収性、保水性、膨潤性があります。
カボチャ種子タンパク質は、水と油の両方の表面張力、および水と空気の表面張力を低下させる界面活性剤です。 安定したエマルジョンを容易に形成します。 焼き菓子、冷凍食品、スープの調製に乳化剤としてカボチャ種子タンパク質を添加すると、安定した製品が得られます。
高い粘性、可塑性、弾力性を備えたカボチャ種子タンパク質は、水の担体としてだけでなく、香料、砂糖、その他の化合物の担体としても使用でき、安定した形状を維持するのに役立ちます. これは、食品加工にとって非常に有益です。
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