コメヌカ油の効能と応用

米ぬか油の高い栄養価

こめ油栄養価が高い。 ヨーロッパ、アメリカ、韓国、日本などの先進国では、オリーブオイルと並ぶ健康栄養オイルとして知られています。 高脂血症や循環器・脳血管疾患の方々に愛され、すでに欧米の家庭では毎日の健康食用油となっています。

米ぬか油の脂肪酸組成、ビタミンE、ステロール、オリザノールは、人体の吸収に有益であり、血液中のコレステロールを除去し、血中脂質を減らし、人間の成長と発達を促進するのに有益な効果があります. そのため、米ぬか油は栄養価が高く健康的な油として国内外で認められています。 同時に、米ぬか油は安定性に優れているため、揚げ物やマーガリン、ショートニング、高度な栄養油の製造に適しています。

米から籾殻を取り除いて玄米を形成し、糠層、胚芽、胚乳の3つの部分で構成されています。 米糠層は玄米の総重量の約7.5%、胚芽は約2.5%を占めます。 米糠層は、果皮、種皮、胚乳、アリューロン層で構成されています。 玄米の油分は主に胚芽のアリューロン層と米糠層、特に胚芽に集中しています。

コメヌカ油は、食後の吸収率が90％以上の栄養価の高い植物油です。

米ぬか油には、約 38% のリノール酸と約 42% のオレイン酸が含まれており、リノール酸とオレイン酸の比率は約 1:1.1 です。 現代の栄養学の観点から、この油の比率は栄養価が高い.

 

こめ油の応用

(1) 食用油: 米ぬか油は、料理の調味料として、食欲を増進させ、消化を良くする効果があります。 こめ油には、独特の香ばしい香り、高温での揚げ物に強い、保存期間が長い、薬効があるなど、多くのメリットがあります。 また、米ぬか油は、揚げる際に泡立ちや重合がなく、優れた抗酸化力を持った高品質な揚げ物性能を持っています。 揚げ物に良好で安定した風味を付与し、魚やスナックの風味を高め、製品の保存安定性を向上させることができます。 そのため、米ぬか油は、味付きポテトチップス、揚げスナック食品、かき揚げ食品の大量生産用の高品質の揚げ油であり続けています.

(2) マーガリンに米糠油を使用すると、安定した結晶格子を形成でき、可塑性、乳化性、伸展性があります。 米ぬか油を使用した低水素化マーガリンで、脂肪酸含有量が少なく、エステル交換により他の油と混合できます。 これらの特徴により、米ぬか油はマーガリンの製造に大きな利点をもたらします。

(3) コーティング製品である米ぬか油には、天然の抗酸化物質が多く含まれており、点心、ハード フルーツ、その他の食品に使用して、食品の賞味期限を延ばすことができます。 また、米ぬか油を不安定な油と混合することで、コーティング食品の安定性を向上させることもできます。

 

カシス油、アボカド油、エゴマ油、アスタキサンチン油など、その他の植物油も引き続きご用意しております。

私たちはまだ天然植物抽出物粉末を供給しています。彼らはヘルスケアや食品産業として使用することができます.

私たちは15年の業界経験を持ち、当社の製品はISO規格を満たしています。私たちは非常に専門的ですこめ油.we はまだパッキングをカスタマイズでき、プライベート ラベルは requiements に従います。 haozebio2014@gmail.com