チアシードは、メキシコ南部、グアテマラ、およびその他の北米地域に由来するハッカ植物 Euryale sage の種子です。 チヤシードには、多価不飽和脂肪酸でオメガ-3の前駆体であるリノレン酸が豊富に含まれています。 チヤ種子の不飽和脂肪酸は全脂肪含有量の 80.5% を占め、n-6/n-3 の割合は妥当です。 Qiya種子のタンパク質含有量は15-23パーセントで、これは生育地域と大きな関係があります。 チアシードのタンパク質含有量は、従来の穀物、小麦、米などのタンパク質含有量よりも高くなっています。チアシードタンパク質にはグルテンが含まれていないため、グルテンアレルギーの人にとって非常に優れたタンパク質源であることに注意してください. チアシードには、人体に必要な8つの必須アミノ酸が含まれており、アミノ酸の組み合わせはFAO / WHOの理想モデルに近く、栄養価も良好です。
チアシードには、腸を潤して便秘を解消する効果があります。 チアシードは食物繊維が豊富で、胃腸の蠕動運動を促進します。 チアシードには不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。 チアシードを食べると、ヒトのコレステロールレベルを効果的に調節し、高血圧を軽減し、血圧レベルを下げ、栄養素の吸収を促進し、組織細胞の免疫を高めることができます. チアシードの促進は、排便を促進し、体内の毒素の排泄も促進し、癌、特に結腸癌を予防します. チアシードに含まれる炭水化物の主な形態はセルロースであり、ブドウ糖に分解されにくく、人体に入っても血糖値が上昇せず、血糖バランスが維持されます。 セルロースはインスリン分泌を調節することもできます。 チアシードはタンパク質とセルロースが豊富で、満腹感を高め、体重を減らすことができます.
チアシードの食べ方
1.水または牛乳に浸す：通常、水または牛乳で直接食べることができ、満腹感を高めることができます. 食物繊維が豊富で、水に溶かすと不溶性食物繊維の量が多くなるため、食べた後の満腹感が得られます。
2.マッチングシリアル：シリアルと一緒に食べることもできます。どちらも食物繊維が豊富で、胃腸の蠕動運動を促進し、ある程度便秘を防ぎ、体重を減らしたい人に適しています。
3.ヨーグルトと一緒に：チアシードはヨーグルトと一緒に食べることもできます。体重を減らす人は無脂肪ヨーグルトを使用できます。
4. 製粉: チアシードは粉に粉砕し、焼き菓子の添加物としてパンやビスケットの製造に加えることができます。
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